Оставьте вашу заявку

«1С-Рейтинг: Общепит» - перспективный инструмент развития направления общественного питания в многопрофильной компании «ПроСервисВосток»

Дата публикации: 25.03.2011

Успешно завершен проект автоматизации бухгалтерского и налогового учета многофилиального предприятия ТОО «ПросервисВосток» с помощью программного продукта «1С-Рейтинг: Общепит для Казахстана».

ТОО «ПроСервисВосток» — это многопрофильная и многофилиальная развивающаяся компания с большим профессиональным коллективом, насчитывающим 911 специалистов различных областей знаний.

Основная направленность компании — производственно-хозяйственный аутсорсинг непрофильных для Клиента видов деятельности. Компания предлагает услуги питания, эксплуатации объектов недвижимости и инженерных сетей, уборки помещений и территорий, стирки и химчистки спецодежды, а также управление транспортными подразделениями на промышленных предприятиях.

Одно из перспективных и активно развивающихся направлений является организация общественного питания. В рамках данного направления предоставляются все возможные виды обеспечения горячим питанием на рабочем месте сотрудников основного производства, а также сопутствующие услуги, связанные с питанием. В состав услуги входят:

  • организация питания на производстве;
  • организация лечебно-профилактического питания;
  • организация питания в офисе и доставка обедов;
  • организация питания в условиях вахтовых поселков;
  • организация питания во время деловых переговоров, на выставках, конференциях и семинарах;
  • VIP-обслуживание для высшего и среднего управленческого звена по специальному меню и гибкому графику;
  • организация буфет-баров с легкими закусками, сэндвичами, выпечкой и другой продукцией;
  • организация отделов кулинарии и столов заказов для реализации полуфабрикатов и кондитерской продукции собственного производства;
  • обеспечение спецжирами и прочими продуктами сотрудников вредных производств;
  • выездное ресторанное обслуживание: проведение протокольных и праздничных мероприятий, банкетов, фуршетов, корпоративных вечеринок и загородных пикников.

Для эффективного управления и успешного развития направления — «общепит», руководству компании потребовалась надежная и современная система автоматизации, которая могла бы решить следующие задачи:

  • ведение бухгалтерского, налогового, регламентированного и управленческого учета головной организации и двух филиалов в единой информационной базе;
  • оперативное планирование закупок, производства, продаж;
  • составление отчетности;
  • учет специфических особенностей предприятия общественного питания.

Система должна была иметь удобный интерфейс и обладать высокой скоростью обработки информации.

Проведя анализ систем автоматизации предприятий общественного питания, представленных на рынке, руководство «ПроСервис Восток» остановилось на разработке компании «1С-Рейтинг» — специализированном решении «1С-Рейтинг: Общепит для Казахстана». Для построения информационной системы была приглашена компания-разработчик, имеющая большой опыт внедрения программных продуктов на платформе «1С:Предприятие 8», подтвержденный положительными отзывами заказчиков.

В настоящее время система развернута на 60 рабочих мест. Автоматизированы следующие функции и механизмы:

  • Бухгалтерский учет
  • Налоговый учет
  • Учет прихода ТМЦ
  • Взаиморасчеты с поставщиками
  • Управление складскими запасами
  • Расчет фактической себестоимости
  • Учет основных средств, расчет амортизации
  • Учет продаж ТМЦ
  • Взаиморасчеты с покупателями
  • Ведение списков рецептур. Используется схема «блюдо в блюде», позволяющая создавать рецептуры с неограниченным уровнем вложенности
  • Используются гибкие схемы списания продуктов, пошедших на приготовление блюд согласно рецептурам, спискам взаимозаменяемых продуктов (аналогов)
  • С помощью специализированного инструмента автоматически анализируется наличие на складах необходимых ингредиентов, и оформляются операции перемещения продуктов на требуемые места хранения; наличие на складах необходимых ингредиентов и оформления операций перемещения продуктов на склад кухни
  • Учет специй с помощью специального механизма, позволяющего снизить погрешность при списании
  • Производственные операции разделки/разукомплектации
  • Учет запасов в различных единицах измерения, Настроены правила пересчета между единицами измерения

В рамках проекта автоматизации расширены функциональные возможности отраслевого решения:

  1. добавлена возможность списания продуктов питания в резерв. Например, когда на складе есть в наличии продукция, но в бухгалтерском учете поступление ещё не оформили (поставщик доставил, но накладная придет позже), появилась возможность списать этот товар «в долг». После получения документов «долг» закрывается;
  2. для складов-буфетов реализован механизм ведения складского учета только в суммовом выражении;
  3. разработан ряд специализированных отчетов.

Реализована упрощенная схема закрытия месяца по производственным счетам. Для удобства работы пользователей реализованы сервисные обработки по заполнению документов.

Директор ТОО «ПроСервисВосток» Андрей Федорович Домахин:

«В результате внедрения отпала необходимость вести учет в двух информационных базах, что позволило избежать дублирования информации и значительно сократить время на ввод и проверку данных. Хочется отметить высокое качество предоставляемых услуг компании «1С-Рейтинг» оперативность решения поставленных задач. Благодарим за сотрудничество».


Компания «ПроСервисВосток» основана профессионалами, успешно реализовавшими десятки проектов по выведению и последующему управлению непрофильными видами деятельности на крупнейших российских и транснациональных предприятиях, находящихся в России, Казахстане и Украине. Успешные проекты реализованы для таких компаний как Горьковский автозавод (ГАЗ), Воркутауголь, Кольская ГМК, Корпорация Казахмыс, предприятия группы Евраз, ОК РУСАЛ и группы ЧТПЗ, производственные площадки СИБУР, Alcoa, Группы Мечел и других.

Работая с нашей компанией, Клиент получает ряд преимуществ по сравнению с дочерними компаниями или структурными подразделениями:

  • Повышение инвестиционной привлекательности собственной компании.
  • Сокращение затрат по непрофильным видам деятельности.
  • Оптимизация деятельности, сосредоточение всех ресурсов на основном бизнесе.
  • «Прозрачность» отношений, высокая управляемость процессами на основе контракта.
  • Повышение качества предоставляемых услуг.

Адрес: 070000, Республика Казахстан, ВКО, г.Усть-Каменогорск, Серикбаева, дом № 1

Тел.: + 7 (7232) 400-415

E-mail: proserviskz@mail.ru